Familienbrot Rezept Pdf
ZUTATEN
320 g Wasser
20 g Hefe
1-2 TL Honig
300 g Dinkelmehl 630
200 g Dinkelmehl 1050
100 g Roggenmehl 1150
15 g Salz
1 EL Brotgewürz
1 EL dunkler Balsamico
15 g Backmalz
1 Beutel flüssiger Sauerteig
ZUBEREITUNG
- Wasser, Hefe und Honig auflösen (Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2).
Restliche Zutaten hinzugeben und kneten
2. (Thermomix: 5 Min. | Knetstufe).
3. Teig in die bemehlte Große Nixe geben mit Deckel ca. 1,5 Stunden gehen lassen
4. Backofen auf 230° vorheizen.
5. Den Großen Ofenmeister einfetten und leicht bemehlen.
6. Teig falten und schleifen.
7. Den Brotleib in den Ofenmeister geben Muster nach belieben einschneiden.
8. Brot für ca. 60 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
9. Brot nach der Backzeit auf dem Gitter auskühlen lassen
Ofenmeister
Pampered Chef®
€129,00
- Backofenfest bis 260 °C
- Geeignet für Mikrowelle
- Geeignet für Kühl- und Gefrierschrank
- Spülmaschinenfest
- 3 Jahre Garantie
Nixe
Pampered Chef®
€35,00
- 2 L Glasschüssel mit Deckel
- Mit Maßanzeige für Liter und Milliliter sowie Tassen und Unze
- Glasschüssel backofenfest bis 180 °C, Deckel nicht in den Backofen geben
- Deckel und Glasschüssel sind spülmaschinenfest, mikrowellen- und gefrierschranksicher
